Ukens kake

Kokoseplekake

Foto: (Peter Kam)

Lag en litt eksotisk vri på eplekaken

Har du hagen full av epler, og noen er litt for syrlige til å være gode å spise, er denne oppskriften en god løsning.

Aase E. Jacobsen

12 September 2024 - 10:00

Epletrær henger tunge av frukt i disse dager, men ikke alle eplene er store saftige og søte. De fleste er små og ganske sure, og er derfor høyt skattet av norske siderprodusenter. Men de kan brukes til baking også - faktisk blir eplekaken alltid best med slike epler, etter min mening. Men i denne oppskriften runder kokosmasse av den syrlige, kanskje litt bitre eplesmaken, og servert med vaniljesaus, vaniljeiskrem eller bare vispet krem smaksatt med vaniljesukker, blir dette en deilig dessert.

Har du lyst til å bake en annen kake med epler så finner du veldig mange forslag her

Kokoseplekake

Fremgangsmåte

Skrell eplene, del dem i to og ta ut kjernene.
Legg eplehalvdelene i en smurt form med den runde siden opp.
Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker.
Bland i mel og kokos, og vend det inn i deigen sammen med margarinen.
Hell deigen over eplene.
Stek kaken på midterste rille i ovnen ved 175 °C i ca. 25 minutter.
Sikt over litt melis ved servering.

Serveres lunken med litt vaniljesaus, vaniljeiskrem eller vispet krem smaksatt med vaniljesukker.

Lettversjonen er med kesam.

Har du lyst til å bake en annen kake med epler så finner du veldig mange forslag her

Se alt det andre du kan lage med kokos

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hardangerbonden Issider Aroma og Summerred

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Cazes Muscat de Rivesaltes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. Tariquet Les Dernières Grives

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 335.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken