Ukens kake

Engelsk eplepai

Foto: (zazdravnaya)

Lag eplekaken slik de liker den i England

Eplekake er en av de mest populære kakene vi baker. Britene har en litt annen vri. Prøv denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

02 November 2017 - 13:00

Britisk eplepai har tertedeig i bunnen og et lokk av den samme på toppen. Det er en fin variasjon til våre hjemlige eplekaker. Men også eplepai kan serveres med lettpisket krem eller iskrem.

Eller prøv denne oppskriften på eplepai

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Apple pie som i England

Fremgangsmåte

Hakk smør, mel og salt sammen til en grynet masse. Bind deigen sammen med vann og eggeplomme og elt til slutt i 1 ss av det tørre fyllet.
La deigen stå kjølig i minst 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.
Skyll paiformen med kaldt vann. Formen skal være 22 x 24 cm i diameter. Kle den med 2/3 av deigen.
Dryss litt mel på og dekk bunnen av formen med epleskiver eller -båter. Eplene skal være skrellet og kjernhuset tatt ut.
Dryss hakkede rosiner og litt av det tørre fyllet i formen. Gjenta så operasjonen til alt fyll er brukt opp. Dynk med appelsinsaft og legg på noen små smørklatter.
Kjevl resten av paideigen ut og legg den som lokk på formen. Klem deigen godt fast i kantene. Prikk en del hull på lokket eller små dekorative åpninger. Sørg for at dampen får muligheter til å slippe ut av formen.
Stek paien i 200-225 C i ca 35 minutter.
Server den varm eller lunken, med pisket fløte.

Tips:
Dryss over en blanding av melis og kanel (4:1) for ekstra festkledd kake.

Prøv denne oppskriften på eplepai

Har du lyst til å bake en annen kake med epler så finner du veldig mange forslag her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dessertvin frå Hardanger

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 326.30 kr Uten utvalg

85 POENG
Dupont Cidre Triple

Frankrike

Volum: 0.38 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

78 POENG
Delorme Crémant de Bourgogne Ice

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

75 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken