Gulrotkake er selvsagt ikke helsekost eller slankemat, det sier seg selv, men med bare ren og gode ingredienser, er det ikke langt unna.
Se våre andre oppskrifter på gulrotkake
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Kakebunn:
Pisk tykk og stiv eggedosis av egg og sukker. Smelt smøret. Avkjøl litt før det tilsettes eggedosisen.
Bland de tørre ingrediensene i en separat bolle og sikt det inn i røren i porsjoner mens du bretter det forsiktig inn i eggedosisen.
Skrell og riv gulrøttene. Hakk nøttene. Riv appelsinskall fint. Vend dette forsiktig inn i blandingen.
Smør en rund form, 26-28 cm i diameter og dryss litt hvetemel. Dunk den lett over vasken for å få bort overflødig mel. Eller du kan kle den med bakepapir.
Hell røren over oppi formen og stek kaken ved 175 grader midt i ovnen i ca 35 minutter. Sjekk at kaken er gjennomstekt ved å stikke en tynn trepinne gjennom. Den skal være tørr i enden. Hvis ikke stek i 5 minutter til.
Appelsinostekrem:
Rør kremost og smør luftig. Tilsett eggeplommen og pisk til luftig. Ha så i melis og rør jevnt. Ha i revet appelsinskall og appelsinlikør til slutt.
Se våre andre oppskrifter på gulrotkake
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
