Marmorkake er kanskje den mest spennende av de klassiske formkakene - i hvert fall rent visuelt. Det dramatiske utseendet forsterkes med en tofarget glasur eller marmorkrem. Den gjør formkaken mektigere, men også bedre (og litt mindre søt) enn bare vanlig melisglasur.
Se våre andre oppskrifter på formkake
Skaff deg ukens kake-tips som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Ta smøret ut av kjøleskapet en halvtime før start. Pisk smør og sukker hvitt og luftig i maskin. Ha i eggene, ett og egg, mens du pisker videre. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og sikt inn i deigen. Rør inn melk til en jevn røre.
Hell ca en tredel av deigen i en bolle og sikt i kakao.
Hell halvparten av den lyse deigen i en kakeform på 24 cm. Fyll på med den mørke og avslutt med den lyse. Dra en gaffel eller skje gjennom i et siksakmønster for å skape marmoreringen.
Stek i von ved 175 grader i ca 40 minutter. Sjekk at den er gjennomstekt med en trepinne. Avkjøl.
Marmorkrem:
Ta smør og kremost ut av kjøleskapet en halvtime før start. Ha det i en mikser og kjør luftig. Tilsett melis og pisk videre. Ha i egget og kjør til luftig krem. Smelt sjokoladen med melken. Rør godt og avkjøl.
Fordel kremen i to boller i forholdet 1:2 og bland den minste delen med sjokoladen. Fyll de to kremene i to engangs-sprøyteposer (eller bare vanlig plastposer). Kutt et hull nederst på ca 0,5 cm. Legg posene side om side oppi en sprøytepose med ønsket munnstykke. Sprøyt utover kaken i ønsket mønster.
Tips:
Du kan også smøre den hvite kremen på først og dernest pynte med sjokoladekremen.
Kaken kan deles og fylles med kremen. Da trenger du 50 prosent mer krem.
Se våre andre oppskrifter på formkake
Her finner du mange oppskrifter til deilige sjokoladekaker
Her finner du veldig mange kakeoppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
