Det måtte altså noen skotter til for å skape røre i ginverdenen. Og selv om nesten all gin destilleres i Skottland i dag, er det bare Hendrick's som gjør et poeng ut av det. Det er imidlertid ingen hvemsomhelst som landet prosjektet for seks år siden. William Grant & Sons står blant annet bak Glenfiddich og deres sjefsdestillatør, Michael Webber, har også ansvaret for Hendrick's Gin som påberoper seg størst kompleksitet av samtlige i sin kategori.

Derfor startet eksperimentene med å isolere essensielle oljer fra henholdsvis agurk og roser samt finne det riktige blandingsforholdet. Sammenlignet med andre utgaver av typen London Dry Gin, for øvrig den letteste av de "ekte" gin'ene, er Hendrick's vesentlig mindre einebærpreget.

Aromabildet er svært fruktig med mye sitrus, både sitron og appelsin, samt ikke uventet blomster, og da særlig roser. Assosiasjonene til vinverdenens gewürztraminer (litchi og roser) er påtakelige. Viskositeten er stor og einebærpreget i smaken er godt innpakket i frukt og fylde. Avslutningen er varm og lang med tydelig sitrus og en touch av einebær.

Ren helsekost

Produsentens bestrebelser på å få fram særpreget kommer aller best til syne gjennom nettopp gin & tonic som i dette tilfellet ikke skal serveres med lime. Men derimot med agurkstrimler! Siden G&T er en karbohydratfattig drink, er Hendrick's-versjonen for ren helsekost å regne.

Selv om det spilles mye på nostalgi både i reklamen og emballasjen, er Hendrick's imidlertid ikke bare markedsføring. Den skiller seg ut ved å være et typisk håndverksprodukt. Destillasjonen av aromaene foregår i gamle nyrestaurerte kobberpanner som hver tar 550 liter. Begge metodene for fremstilling av ekte gin (distilled gin) benyttes. Den ene finner i sted i den unike Carter-Head-pannen som er ekstra snill mot aromaene siden smakstilsettingen ikke blir utsatt for direkte varme men kun damp (racking). Den andre metoden innebærer maserasjon (steeping) i ett til to døgn før destillasjon.

Til slutt blandes gin fra de to prosessene og tilsettes oljer fra bulgarske roser og hollandsk agurk. Siden fremstillingen er mer omstendelig enn for annen gin, er selvsagt volum begrenset. Derfor er det ikke så lite humor involvert når produsenten forteller at én av 1000 foretrekker Hendrick's og at det er helt i orden siden "it's not easy making this stuff".

Humor gjennomsyrer også reklamen som er inspirert av engelsk avisdesign fra 1800-tallet. Den inkluderer selvsagt også limericks - som dette:

"A gin is a gin is a gin