Dagens rett

Foto: (BeyondImages)

En viltpanne er på bordet i løpet av en halvtime med en pakke reinskav

Høstens mørke og kalde kvelder gjør at vi finner frem det beste fra årstiden og serverer vilt som dagens rett. Med reinskav er det hurtigmat av ypperste kvalitet.

09 Oktober 2024 - 23:00

Reinskav kommer i fryst form og skal ikke tines før varmebehandling. Det er en råvare du finner i sågar de minste dagligvarebutikkene. Rimelig er kjøttet også. Sper du ut med grønnsaker, metter en pakke mange.

Viltpanne med reinsdyrskav

Fremgangsmåte

Stek halvtint reinsdyrskav/finnbiff på middels svak varme i smør i en panne.
Tilsett purre i tynne ringer og einerbær.
La surre noen minutter.
Hell over vann/kraft og la trekke noen minutter.
Smak til med salt og pepper.
Server med hjemmelaget potetmos med ripsgele eller tyttebær samt friskhakket persille på toppen.

Tips: For å drøye retten kan du tilsette gulrot skåret i skiver og la dem surre med i 5 min. Erter smaker også veldig godt oppi.

Tips: Retten smaker også godt med stekte potetbåter eller godt brød.

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Alle fakta om rein og hvilke deler av dyret du bruker til hva

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø Imperial Stout

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 74.90 kr Basisutvalget

93 POENG
La Stoppa Macchiona

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 493.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Imperial Double Brown Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 60.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Dom. d'Andézon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ch. Kefraya Bretèches

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Ukens vin

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken