- Kutt lammekjøttet i 3 x 3 cm biter og surr det over middels høy varme i olivenolje i en stor jerngryte til det begynner å ta farge.
- Ha i løken og surr 2 minutter, ha i hvitløk og surr ett minutt til.
- Ha i gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel og la det surre litt til.
- Ha i tomater og kraft, rør rundt og ha alt over i en ildfast form. Dekk til og stek i ovn på 170 grader i vel én time.
- Ta formen ut av ovnen og rør inn spinaten.
- Avkjøl litt og smak til med yoghurt, sitronskall og salt. Dryss over pinjekjerner.
- Server med ris. En nydelig ovnsrett som krever litt jobb, men som definitivt er verdt det.
Flere lammeretter fra hele verden finner du her
Mange herlige oppskrifter med lam
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
