Foto: Matprat/Eva Brænd

Aprikosfylt kalkunrull

Helstekt kalkun hører med til festmåltidet. Kalkunen er fylt med fruktblanding som du serverer med frisk appelsinsaus. Dermed er kalkunen pyntet til fest.

Fremgangsmåte

Brett ut overlåret. Skjær eventuelt bort hinner og sener. Ha på salt, kvernet pepper og bre over sennep.
Legg på hakket persille, estragon og hakkede aprikoser. Rull sammen og surr med litt bomullstråd.
Brun rullen raskt på alle sider i en panne med smør.
Ha rullen over i en ildfast form og sett et steketermometer i midten av rullen. Ta den ut når steketermometeret viser 68 °C. Avkjøl på fjel.
Pynt rullen med hakkede aprikoser og pistasjnøtter og server med en plommesaus .

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Husker du ikke hvordan du helstekte kalkunen finner du alt du trenger her. Bare følg vår oppskrifter og du får suksess.

Slik steker du kalkunen perfekt

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Salwey Eichberg Grauburgunder GG

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 799.00 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Szepsy Furmint

Ungarn

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Travaglini Gattinara

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Marc Kreydenweiss Lerchenberg Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 509.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Disznókö Tokaji Dry Furmint

Ungarn

Volum: 0.75 l Pris: 244.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Salwey Grauburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 269.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Zenato Valpolicella Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Forsiden akkurat nå

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Ja, det er et dristig påfunn som fortjener oppmerksomhet fordi kvaliteten er av en annen verden.

Les hele saken

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Les hele saken

Dagens rett

Dette må du rett og slett prøve - tempura er perfekt fredagssnacks

Tempura er japansk friteringsmetode som passer utmerket også for norske råvarer. Og så er det helt topp til alt fra fingermat til forrett, mellomrett eller alene som kveldskos.

Les hele saken