- Kutt paprika i strimler, løken i tynne båter og finhakket hvitløken.
- Stek løk i 1 ss olivenolje til gyllen farge. Ha i hvitløk, finhakket chili og timian og stek videre i noen minutter.
- Ha i rødvin og kok inn til halvparten av væsken er fordampet.
- Ha i hermetiske tomater, sukker og fiskekraft. La det småkoke i 40 minutter, til slutt ha i paprika og kok videre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Skyll blåskjellene.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en kjele, ha i blåskjell og sausen. Sett på lokk og la det dampe til skjellene åpner seg.
- Dryss over hakket bladpersille og olivenolje.
Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
.png "Vinsmaking i Oslo")
