Kok opp vann. Legg blekksprutarmene oppi og la trekke i 35-45 minutter avhengig av størrelse. Ta opp og dryss over litt salt. Avkjøles til romtemperatur.
Bruk en skarp kniv til å skjære tynne skiver fra den tykkeste delen. Resten kan brukes i denne retten .
Fordel skivene utover et serveringsfat. Pisk sammen marinaden og drypp over. La stå og trekke i 30 minutter. Pynt med spiselige blomster eller babyleaf-salat. Piccolo-tomater i båter er også godt.
Sendt inn av Aperitif
Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Du lurer kanskje på hvordan du skal gjenskape restaurantfølelsen rundt spisebord? Med denne oppskriften kommer du et langt stykke på vei med steinbitfilet på glasert endive med spekeskinke, appelsinvinaigrette og skum.
Steinbit er en fiskesort som også fiskevegrere kan like. Men får du ikke tak i steinbit, kan du godt bruke torsk, lysing, sei. At fisken er mager, er en fordel siden det er hele poenget med å spekke.
