- Sett ovnen på 225°C. Sett inn et stekebrett som skal bli varm. Bruk gjerne bakepapir.
- Skrell gulrøtter, persillerot og rødløk. Skjær grønnsakene i biter og løk i båter. Bland med olje, salt og pepper. Legg grønnsakene, unntatt løken, på det varme brettet i ovnen.
- Sett brettet midt i ovnen i 20-25 minutter eller til alt er mørt. Bland litt etter halve tiden med en stekespade, e.l. og legg i rødløken.
- Ta ut grønnsakene og la dem avkjøles litt.
- Kok bulgur etter anvisning på pakken.
- Rens sukkerertene og kok dem sammen med bulguren når det gjenstår 2-3 minutter av koketiden.
- Bland grønnsaker med bulgur, sukkererter, sitronsaft, og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Om du ønsker så kan du tilsette litt sprøstekt bacon, men det er ikke nødvendig.
Lyst på en annen salat så finner du over 200 oppskrifter her
