Cappelletti med tomater og fløte (Cappelletti con Pomodoro e Panna)

Fremgangsmåte

Ha passata og vin i en mellomstor kjele og rør om. Kok opp på middels varme, ha i matfløten og rør til blandingen er jevn og bobler. Skru ned varmen og la det småkoke.

Kok pastaen så den er al dente, 5-7 minutter etter anvisningen på pakken. I mellomtiden strimler du nesten alle basilikumbladene, og setter dem til side sammen med de hele bladene.

La pastaen renne godt av seg, ha den tilbake i kjelen og bland i den revne parmesanen. Smak til sausen, hell den over pastaen og bland godt. Serveres straks, pyntet med strimlede og hele basilikumblader.

Tomater, fløte og frisk basilikum er en svært vellykket kombinasjon. Dette er en enkel og rask oppskrift, og de små, ostefylte pastahattene med saus er en mettende vegetarrett som passer til kvelds.

Vil du ha et lettere måltid kan du bruke sausen til vanlig pasta uten fyll. Kort pasta som penne, farfalle eller conchiglie er best.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Vannbakkels fylt med friske bær og råkrem er smaken av sommer
Ukens kake
Vannbakkels med råkrem og bær

Vannbakkels fylt med friske bær og råkrem er smaken av sommer

Denne lettvinte og sommerlige retten passer like godt på kakebordet som til dessert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat
+
Godbiter i pollisten

Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat

Det er fordi rosevinen er omtrent som en hvitvin, og hvitvinene er sublime uttrykk av drue og jordsmonn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Blåskjellene blir ekstra gode med mørkt øl i gryta
Dagens rett
Blåskjell med bayer

Blåskjellene blir ekstra gode med mørkt øl i gryta

Mørkt øl som bayer er en veldig god ingrediens til blåskjell - og selvsagt godt å drikke til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En Italienskinspirert kyllinggryte smaker fortreffelig i juni
Dagens rett
Italiensk kyllinggryte

En Italienskinspirert kyllinggryte smaker fortreffelig i juni

Kylling og tomat er lett mat og selv om den er varm, er det et fint alternativ som søndagsmiddag i juni.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak 7 heftige viner fra Ribera del Duero på fantastiske Bon Lio
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner i Oslo 20. september

Forsiden akkurat nå - 6

40 nyheter i taxfreehyllene testet - nå også topp sider
+
Tester
Nyheter taxfree sommeren 2022

40 nyheter i taxfreehyllene testet - nå også topp sider

Skal du ut å reise med fly til utlandet i sommer, er det verd å merke seg disse vinene og siderne i taxfreebutikken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her