- Skyll kikertene i et dørslag og la dem dryppe godt av.
- Ha dem oppi en blender/foodprocessor sammen med finrevet sitronskall, allehånde, harissa, hvetemel, koriander. Kjør til jevn masse. Hvis den ikke føles fast nok, kan du tilsette litt mer mel.
- Bruk en spiseskje til hjelp med å forme boller.
- Varm olje i en stekepanne og stek bollene på begge sider til de er gylne og gjennomstekte/faste.
Oppskriften er nok til 16 små boller eller 8 store.
Server med hummus , tzatziki , auberginekrem , salsa og/eller aioli . Falafel passer godt inn i en vegetarrett som denne .
Flere oppskrifter med falafel finner du her
Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter
