Fennikelsalat
Foto: haoliang

Fennikelsalat

Denne oppskriften er inspirert av den spanske ensalada de hinojo.

Fremgangsmåte

Skyll fennikelknollene godt. Skjær dem over på langs og så i skiver på tvers. Skjær tomaten i skiver og riv sellerien på den groveste siden av råkostjernet. Legg tomat- og fennikelskiver opp på et halvdypt fat og fordel sellerien og mesteparten av rekene på dem.

Rør hvitvin og finhakket dill i majonesen, som skal ha en konsistens mer som saus enn som majones, og hell denne over salaten.

Pynt med reker, dill og evt fennikelblad.

Sendt inn av Apéritif

4
4/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen