Festmousse
Foto: Alf Børjesson

Festmousse

Fremgangsmåte

Rør buljongpulveret ut i kokende vann og rør inn vin.
 
Rens makrellen nøye for skinn og alle ben, og grovmos den med en gaffel. Rør den i buljonggeléen sammen med seterrømme og gressløk.
 
Fordel moussen i 8 porsjonsformer.
 
Sett dem i kjøleskap så moussen stivner, minst 3 timer, gjerne natten over.
 
Hvelv moussen på porsjonstallerkener og servér den med salatblad og kaviar, samt ristet loff.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen