- Del koteletten vannrett inn mot benet og legg ost og spekeskinke i "lommen".
- Krydre kotelettene med salt og pepper og stek dem på god varme - ca. 3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
- Slå av platen og legg lokk delvis over pannen. Etterstek i ca. 5 minutter. Åpne litt på "lommen" for å se om kjøttet har skiftet farge helt igjennom.
- Server med for eksempel poteter surret i persille og en salat.
Tips:
Svinekjøtt skal stekes raskt, men ikke ved for sterk varme og spises umiddelbart. Grunnen er at kjøttet er så magert at det ellers kan virke tørt.
Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
