Vask salatblader og legg disse i isvann så de blir sprø.
Grill kamskjellene 2 minutter på hver side i varm panne. Ta dem ut og hold dem varme.
Surr grønnsakene raskt i den samme pannen.
Rist og tørk salaten godt og drypp over olivenolje. Dryss over salt og grovkvernet pepper.
Anrett kamskjellene med salat og grønnsakene.
Sendt inn av Eksportutvalget for fisk
Denne oppskriften kan godt brukes som et vegetarisk alternativ, minus torsken altså, siden den har så stor smaksintensitet og trenger bare litt ris ved siden av for å gi god metthetsfølelse.
Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.
