Name: Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600.00 g ytrefilet av storfe; 2.00 ss olje; salt og pepper; 1.50 dl bulgur; 2.00 dl vann; 0.50 ts salt; 0.50 stk slangeagurk; 1.00 stk rødløk; 2.00 stk tomater; 2.00 stk vårløk; 1.00 stk løk; 2.00 stk hvitløksfedd; 4.00 ss soyasaus; 2.00 ss olje; 1.00 stk boks hermetiske tomater; 1.00 stk rød chili; 6.00 stk tørkete aprikoser; 1.00 ts sitronpepper

Kald tomat- og aprikossaus:
Hakk løk og hvitløk. Ha det over i en hurtigmikser, sammen resten av ingrediensene. Kjøres til en jevn saus i hurtigmikser. Hell over i en gryte, kok opp og avkjøl før servering.

Bulgursalat:
Kok opp vannet. Hell vannet over bulguren og la det svelle i ca. 30 minutter. Finhakk rødløk, tomat og agurk og skjær vårløken i ringer. Bland grønnsakene godt sammen med bulguren.

Biffene:
Strø litt salt og pepper på biffene
Grill dem på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Server biffene med bulgur og den kalde sausen.

Se alle våre andre oppskrifter på grillmat

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev