- Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.
- Skjær kjøttet i 2-3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.
- Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet.
- Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.
- Hvalbiffen tar du av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.
- Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.
- Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen.
Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.
Her finner du mange deilige retter med hval
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
