Grillspyd med torsk og cæsarsalat
Foto: Paal-André Schwital

Grillspyd med torsk og cæsarsalat

En herlig kombinasjon av torsk på grillspyd og cæsarsalat.

Fremgangsmåte

  1. Strø grovt havsalt på den ene siden av fisken, og la den ligge i ca 20 minutter. Skyll av saltet før du krydrer med pepper og litt mer salt.
  2. Salat og dressing:
  3. Lag cæsardressingen ved å ha eggeplommen, ansjos, parmesan, hvitløk og sitronjuice i en blender og kjør det glatt.
  4. Spe så med oljen, start med dråper så en tynn stråle.
  5. Smak til med salt og pepper og kanskje litt mer sitronsaft.
  6. Vask og tørk salaten godt, gjerne med salatslynge.
  7. Fisk:
  8. Kutt fisken i strimler på ca 2 cm tykkelse og 10 cm lengde.
  9. Finhakk eller kjør hvitløk, sitron, timian sammen med oljen og vend fisken i blandingen.
  10. Træ den så på grillspydene.
  11. Grill fisken ca 1 min på hver side.
Servering:
Bland salaten med dressingen rett før servering, topp gjerne med noen krutonger og litt finsnittet reddik. Server grillspydene varme sammen med salaten.

Sjømat på grillen

Tips: Legg grillspydene i vann i minst en halvtime, da tar de ikke fyr under grillingen.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Geir Skeie, Strøm

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her