- Legg rosinene i akevitten over natten.
- Ha alle ingredisensene i kjøleskapet og så kaldt som mulig. Det gjør du også med blandebollen og gjerne også pølsestapperen.
- Bland kjøttdeig, medisterdeig og farse godt sammen sammen med salt, krydder og potetmel.
- Bland akevittmarinerte rosiner jevnt inn farsen.
- Stapp deigen i smale svinetarm eller stor fåretarm. Snurres / tvinnes i 10 til 12 cm lange pølser og knyt endene med en litt hyssing eller med tarmen.
- Trekkes i vann ved 80 grader, kan også grilles.
Nytes med sterk, grov sennep, øl og akevitt.
Mange ppskrifter med pølser finner du her
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
