- Skyll spinaten godt og la vannet drysse godt av.
- Hakk løken fint og fres den lett i litt smør sammen med finhakket hvitløk.
- Ha i spinat og fres den til den faller sammen.
- Visp eggene lett sammen med salt og pepper.
- Hell røren i en varm stekepanne.
- Trekk røren inn mot midten slik at massen på toppen flyter ut til sidene.
- Ha på fyll og brett omeletten sammen. Serveres straks gjerne med kvernet pepper eller ristede pinjekjerner over, samt en frisk salat og godt brød.
Vi byr på mange andre omletter du kan lage
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
