- Press sitronsaften over kjøttet, og la dette godgjøre seg ca. 10 minutter.
- Hakk hvitløk og surr denne i olje i en gryte.
- Tilsett kjøttet og sjampinjong og brun det pent. Tilsett krydder, og slå over hvitvin og kraft.
- Tilsett tomatene, og la alt stå og trekke ca. 15 minutter.
- Del asparges opp i biter, og tilsett dette i gryta.
- Rør maisennamel ut i kaldt vann, og rør blandingen forsiktig inn i sautéen. La det koke opp, og rør inn en god skje smør til slutt.
- Server gjerne med ristet brød og aioli.
Se flere spennende kalveoppskrifter her
