Krabbesuppe med butterdeiglokk

Fremgangsmåte

Kok risen mør i halvparten av fiskekraften.

Bland inn krabbekjøttet, unntatt klokjøttet, og mos det hele fint i en food-processor.

Spe med resten av fiskekrafta, tilsett most ansjosfilet og lake. Smak til med salt og pepper og gi et oppkok. Tilsett fløten og avkjøl.

Fordel suppen i 4 ildfaste former. Kjevle butterdeigen ut til dobbel størrelse. Stikk ut fire sirkler, litt større enn omkretsen på bollene.

Pensle kantene på suppebollene med pisket egg og klem butterdeiglokkene godt inn til kantene. Pensle deigen med egg og stek suppen ved 200 grader i ca 15 minutter til butterdeigen er gyllen og godt hevet og suppen gjennomvarm.

Server suppen med en gang den taes ut av ovnen.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen