- Fres kjøttet i en varm gryte i to omganger. På denne måten blir kjøttet stekt og ikke kokt.
- Fres sopp og løk raskt før du har kjøttet tilbake i gryta. Kok dette sammen med hvitvin i ca 5 minutter.
- Rør inn crème fraîche, hakket dill, salt og pepper og la alt småkoke i 5-10 minutter.
- Server med kokte poteter eller brød, og selvfølgelig tyttebærsyltetøy ved siden av.
Tips: Lammeskav får du kjøpt fryst i enkelte deler av landet. Spør evt. i kjøttdisken om de kan lage det for deg, eller lag det selv.
Det er lettest å få tynne og fine skiver dersom kjøttet er halvfryst. Bruk stek eller bog, og skjær/skav av skiver 1-4 millimeter tykke.
Flere oppskrifter på lammegryter finner du her
Her er mange flotte oppskrifter med kantareller
Mange andre deilige retter med lam
.png)
.png "Vinsmaking i Oslo")
