Langtidsstekt ribbe
Foto: Aina C. Hole

Langtidsstekt ribbe

Vil du ha mye smak ut av ribba skal du forsøke å langtidssteke den. Det tar noen timer. I mens kan du lage tilbehøret. Her får du fremgangsmåten.

Fremgangsmåte

Rut svoren i kvadrater på 2x2 cm. Gni inn salt og pepper på kjøttsiden.

Legg ribba med svoren ned i en ildfast form. La stå og godgjøre seg i kjøleskap til neste dag. Hell på vin og vann.

Forvarm ovnen til 150 grader. Sett inn ribba og reduser til 75 grader.

La steke i et par timer. Snu ribba og gni inn svoren med salt og pepper. La steke videre i minst fem timer.

Pass på at det er væske i formen gjennom hele stekingen. Like før servering flyttes ribba et hakk opp i ovnen og skrus temperaturen opp til 200-225 grader (varmluft og grillelement) for å få svoren til å "poppe".

Server ribba med stekesjy, rødkål og kokte poteter.

Her finner du de beste ribbeoppskriftene med tilbehør

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

3
3/5 etter 783 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen