Linsesuppe med kylling og koriander
Foto: Synøve Dreyer

Linsesuppe med kylling og koriander

Antall porsjoner

4

Ingredienser

1 pakke strimlet kyllingkjøtt
1 ts salt
1 stk knivsodd kvernet pepper
1 ts malt spisskummen
1 ss olivenolje
1 stk løk, hakket
2 stk hvitløksfedd, finhakket
1 stk tommelstor bit frisk ingefær (ca 25 g), finhakket
1 stk rød chili, finhakket (eller 1 ts sambal olek)
4 dl gule linser, skylt/bløtlagt
1 stk boks hakkede tomater
1 l kyllingbuljong (vann og 2 terninger)
hakket frisk koriander
hakket frisk mynte
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Dryss salt, pepper og spisskummen over kyllingkjøttbitene og la det stå og trekke smak en stund.

Varm oljen og stek kjøttet til det er ferdig, ca 4-5 minutter. Ta kjøttet ut og sett det til side.

Fres løk, hvitløk og ingefær et par minutter uten at det tar farge. Tilsett chili, linser, tomater og buljong og la det hele koke til linsene er møre, ca 30 minutter.

Tilsett kjøttet og la det hele bli gjennomvarmt. Dryss over hakket koriander og mynte, og server med godt brød.

Sendt inn av Matprat.no

4
4/5 etter 4 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen