Riv den ferdigstekte lammesteken i små biter ved hjelp av to gafler.
Varm lammesjyen eller den ferdige lammesausen. Tilsett 1 spiseskje ras el hanout, eller tilsvarende krydder. Smak til med salt og pepper. Varm lammesteken i sausen. Mangler det væske kan du tilføre litt vann.
Tips:
Hvis du ikke har ferdig ras el hanout lager du det av koriander, spissskummen, paprikapulver, kanel, ingefær.
Kok opp 4 dl vann og løs opp en kyllingbuljongterning i væsken. Riv skallet av sitronen og press saften ut. Bland med couscousen og hell det kokende vannet over. Dekk til couscousen med en tallerken og la stå i 5 minutter. Rør med en gaffel for å gjøre couscousen luftig.
Server couscous og lam med granateple, mynte og persille.
Se andre oppskrifter med marokkansk inspirasjon
Mange andre deilige retter med lam
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
