- Grill paprika i ovn til skinnet er svart.
- Pakk inn i et kjøkkenhåndkle eller papir.
- Fjern skinnet når paprika er avkjølt nok til at skinnet er lett å fjerne.
- Fjern frø og stilk.
- Skjær i strimler og legg på en tallerken eller lav bolle.
- Mos eller finhakk hvitløk.
- Pisk sammen olivenolje, eddik, hvitløk, salt og pepper.
- Rør inn finhakket chili og persille og/eller dill.
- Hell over paprikaen og la stå i kjøleskapet noen timer.
Tips: Om du bruker veldig små og tynne paprikaer, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet da de lett går i stykker. Du kan alternativt bruke chilipulver i stedet for frisk chili. Du kan også grille chilien for ekstra sødme.
