- Skjær auberginen i ca 1/2 cm tykke skiver og dryss over saltet.
- Brun kjøttdeigen i smør i varm panne. Gni den ut med en gaffel slik at den blir kornete. Tilsett finhakket løk og hvitløk.
- Stek til alt er brunet.
- Tilsett paprika i biter, salt, pepper, krydder, vann og tomatpuré.
- Kok opp og la alt trekke til en tykk saus, gjerne 15 minutter (mens du lager ostesausen.
- Smak til sausen med eventuelt mer salt og krydder.
- Visp sammen melk og mel og rør til det koker opp. Ta kjelen av varmen og tilsett revet hvit ost. Avkjøl litt og rør inn eggene.
- Smør en ildfast form. Skyll av saltet på aubergineskivene. Legg lagvis kjøttsaus og aubergineskiver og hell ostesausen over. Dryss litt revet ost over til slutt. Stekes i ovn ved 200 C i ca 40 minutter.
Serveres med en grønn salat og eventuelt brød.
Har du lyst på en annen Moussaka så finner du oppskriftene her
