- Damp blåskjellene i en kjele med 1 dl vann i ca. 5 minutter eller til skjellene er åpnet. Løsne skjellmaten fra skallene og spar til servering.
- Sil fra kraften og bruk den gjerne som en del av fiskekraften.
- Surr fennikel, løk og hvitløk i oljen ved svak varme i 5 minutter. Tilsett tomatpuré og surr videre i 2 minutter.
- Tilsett så fisken og skalldyrene og rør godt om.
- Ha i resten av ingrediensene unntatt safranen og la det hele trekke i 10 minutter.
- Tilsett safranen etter 5 minutter.
Server med brød og hjemmelaget aioli som Hellstrøm vi ha den.
Se våre andre oppskrifter på bouillabaisse
Her finner du mange deilige gryteretter
Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjøtt ser du her
Eller vil du bruke lammekjøtt i gryta?
Kanskje en fiskegryte frister deg mer?
Hva med en gryterett med bare grønnsaker?
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Bli med på en smakreise gjennom Chile og Argentina")
