- Olje, sitronsaft, salt og kajennepepper blandes og pensles på fiskestykkene.
- Bakes i ovn i ca 5 min ved 180°C. Ta ut av ovnen før de hvite proteinene pipler ut. Laksen kan med fordel være nesten rå i midten.
- Tzatziki:
- Agurken deles i to på langs og innmaten fjernes.
- Rives på det groveste og blandes med resten av ingrediensene.
- Server laks og tzatziki med lettkokt brokkoli og agurksskiver.
Tips: Om du bruker en magrere yoghurt, kan den med fordel helles over i et kaffefilter i ca 15 min for at tzatzikien blir noe fastere i konsistensen.
