Ørret- og østerstartar

Antall porsjoner

Ingredienser

200 g ørretfilet

4 stk østers i små terninger

2 ss finhakket flat persille

2 ss finhakket sjalottløk

2 ts kaldpresset olivenolje

salt og pepper

Rømmesaus

4 ss lettrømme

2 ss kremfløte

presset sitron

1 ts pepperrot

litt finhakket gressløk

sukker

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Bruk renskåret ørretfilet uten brunt kjøtt. Skjær ørretfileten i bitte små terninger.

Åpne østersene og ta vare på kraften. Kutt østersene opp i like store biter som ørreten.

Bland ingrediensene til tartaren og smak den til med østerskraft, salt og pepper.

Rør sammen rømme, kremfløte og revet pepperrot. Tilsett frisk presset sitron til sausen tykner litt og ha i finhakket gressløk.

Smak sausen til med sukker og eventuelt litt mer revet pepperrot.

Server med tynne skiver ristet baguette.

• Se flere lekre oppskrifter på ørret her

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5/5 etter 1 anmeldelse

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Ukens drink Eple-daiquiri

Slik får en gammel kjenning ny karakter og du blir kvitt noen skvetter i barskapet

Romklassikeren daiquiri er en sommerfavoritt for mange. Med litt calvados i miksen får den et litt mer sensommerlig preg. Har du ikke calvados, har vi løsningen på det også. Les hele saken

Dagens rett Kyllingfilet med smakfull saus

Så enkelt, og så godt kan det gjøres

Å lage en god saus er faktisk veldig enkelt. Bare prøv sausen i denne oppskriften. Den passer også til mange andre kjøttyper enn kylling. Les hele saken

Ukens kake Snurrede kanelboller

Slik lager du kanelsnurrer

Du har kanskje prøvd det før, men ikke lyktes å lage kanelbollene på denne måten, som gjør dem ekstra fristende. Her får du den enkle oppskriften. Les hele saken

Dagens rett Frittata med artisjokk, tomat og squash

Har du prøvd italienernes svar på omelett?

Ikke, da har du noe til gode. For med artisjokk, tomat og squash får du en god og mettende omelett. Les hele saken

Oppskrifter brokkoli

Fråts i brokkoli - nå er den på sitt aller beste - her er oppskriftene

Den vakkert grønne grønnsaken lyser opp i mange retter. Her får du inspirasjon til å bruke den på nye måter. Les hele saken

Dagens rett Insalata amalfitana på Jamie Olivers vis

Dette tilbehøret går til alt

Det er nesten ikke den ingrediens som iikke passer til denne friske og sommerlige salaten. Les hele saken

Ørret- og østerstartar

Bollinger Spécial Cuvée Brut