Ørret- og østerstartar
Foto: EFF

Ørret- og østerstartar

Fremgangsmåte

Bruk renskåret ørretfilet uten brunt kjøtt. Skjær ørretfileten i bitte små terninger.
 
Åpne østersene og ta vare på kraften. Kutt østersene opp i like store biter som ørreten.
 
Bland ingrediensene til tartaren og smak den til med østerskraft, salt og pepper.

Rør sammen rømme, kremfløte og revet pepperrot. Tilsett frisk presset sitron til sausen tykner litt og ha i finhakket gressløk.
 
Smak sausen til med sukker og eventuelt litt mer revet pepperrot.
 
Server med tynne skiver ristet baguette.
 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen