- Bruk en tykkbunnet gryte hvis du ikke har en fonduegryte.
- Del hvitløkbåten i to og gni gryten inn med den. Varm vinen nesten til kokepunktet, enten på kokeplaten eller over spritblusset.
- Bland maisennaen med den revne osten (helst emmenthaler og gruyère, alt. sveitserost og jarlsberg) og rør det inn i den varme vinen i flere omganger. Rør godt mellom hver runde.
- Tilsett brennevinet og krydderet og la småkoke i et par minutter.
- Hvis fonduen skulle skille seg, kan du røre ut litt maisenna ut i litt vin og piske inn i ostemassen. Og blir den stående for lenge, kan du tilsette mer vann og røre veldig godt slik at den blir jevn igjen.
- Stikk biter av brød og evt grønnsaker på fonduegaflene og dypp i gryta.
Her finner du flere oppskrifter med fondue
Se alt du kan bruke gammelt brød til
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
