Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Ostefylte vinblader inspirert av Fadi Kattan
Foto: Aperitif.no

Ostefylte vinblader inspirert av Fadi Kattan

Inspirasjonen til denne oppskriften er hentet fra retten med samme navn i kokeboken Betlehem, Palestinas kjøkken, av Fadi Kattan.

  1. Oppskrifter  / 
  2. Vegetar

Fremgangsmåte

  1. Forvell ferske vinblader eller grønnkål i lettsaltet vann til de mykner – 5-10 minutter.
  2. Skyll i kaldt vann og la dryppe av.
  3. Rosiner bløtlegges i kokende vann.
  4. Pensle en brødform med olivenolje.
  5. Kle den med 2/3 av vinbladene eller grønnkålen slik at de dekker sidene også, 5 cm oppover.
  6. Fordel ost i biter, tomatskiver og rosiner i denne rekkefølgen oppå bladene.
  7. Dryss over oregano.
  8. Dekk med resten av vinbladene eller grønnkålen.
  9. Pensle med olivenolje.
  10. Dekk med bakepapir.
  11. Sett en dyp langpanne med vann inn i ovnen og forvarm den til 160 grader.
  12. Sett brødformen oppi langpannen og la steke i 20 minutter.
  13. La stå 10 minutter før formen snus og «brødet» deles opp.
  14. Lag dressingen i mellomtiden.
  15. Ha ingrediensene i en blender og kjør til jevn saus.
  16. Hell dressingen over ved servering.

Flere palestinske retter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Inspirert av Fadi Kattans oppskrift i kokeboken, Betlehem, Palestinas kjøkken

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining
+

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik har du ikke smakt alvarinho før
+
Godbiter i pollisten

Slik har du ikke smakt alvarinho før

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer
+
Ukens vin

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebærkarakter som gjør den veldig fristende å drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Med byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende
Dagens rett

Med byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende

Byggris og avocado er det som skal til for å gjøre en håndfull reker eller andre skalldyr til et fullverdig måltid. Smaker knallgodt gjør det også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart
+

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her