Elgkjøttet kan du bruke på mange måter som i retten som kalles Pulled moose . Her har du oppskriften.
Del i 6 deler og form til flate boller. Etterhev i 30 minutter, pensle med egg og topp med sesamfrø.
Stekes ved 225 grader i ca 10 minutter.
Sett på lokk og sett det i steikovnen på 120 grader i timesvis til kjøttet er gjennomkokt og lett kan rives fra hverandre med to gafler.
Mitt kjøttstykke var på ca 2 kg og sto i ca 4-5 timer.
Ta kjøttet ut av kjelen, sil ut kraften i en ny kjele. Legg kjøttet tilbake i gryta og legg på lokk, så holder det seg saftig og varmt.
Kok ned kraften og smak til med salt, pepper, ca 15 g honning og 1ss balsamico.
Siden mitt suppestykke var så pass stort, rev jeg av ca 1/3 av kjøttet og blandet i marinaden.
Resten ble fryst ned i passe porsjoner til senere middagsretter.
Stekes ved 200 grader i ca en halvtime.
Smak til med krydder.
Server med rot-frites og tyttebærmajones.
Her finner du mange oppskrifter med elg
Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.
Sendt inn av
