Foto: karelnoppe

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Name: Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300.00 g kveitefilét; 1.00 stk lime, saft og skall; 2.00 ss kaldpresset olivenolje; 0.50 ts salt; 0.50 ts nykvernet pepper; 4.00 ss tapenadedressing; 4.00 ts ferskrevet parmesan; stk grønn bladsalat; 1.00 ss pinjekjerner; 6.00 ss sort oliven uten sten; 1.00 ss kapers; 2.00 stk ansjosfilet (salte); 1.00 ss persille; 1.00 dl olivenolje; 2.00 dl vann; stk Salt og pepper

Det som er så genialt er at denne retten skal lages av fiskefilet fra fryseren. Hvis du tar ut fileten 15 minutter før du skal begynne på matlagingen, blir den også veldig lett å skjære i tynne skiver. Tapenade er svært enkelt og raskt å lage.

Fremgangsmåte

Tapenadedressing:
Ha alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og kjør til glatt dressing. Smak til med litt salt og pepper.
Fisk:
Kveitefileten kuttes i tynne skiver og legges fint på tallerken med en liten åpning i midten.
Rasp på det fineste på et rivjern bare det grønne av limen over fisken, del så limen og press saften over fisken.
Olivenolje fordeles over og smak til med salt og pepper.
Fordel 2 ss tapenadedressing rundt og strø over parmesan og pinjekjerner
Vend 2 ss av dressingen i litt salat, anrett salaten i midten.

Husk:
All fisk som skal nytes rå skal fryses i minst to dager før den benyttes for at den skal være helt trygg å spise.

Tips:
Du kan godt bruke torsk i stedet for kveite.

Tips:
Riv opp fersk koriander rundt. Server med godt brød.

Se våre andre oppskrifter på kveite

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Primeras Vinhas Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Luis Seabra Granito Cru Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 378.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Luis Seabra Xisto Ilimitado

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Lignende oppskrifter

Kveitesashimi med syltet agurk fylt med tartar, løyrom, sirup av soppsoya og engsyresorbet

4

15 minutter

Denne retten er faktisk rask å lage det til tross for du trenger litt råvarer som du kanskje ikke har i skapet. Følg bare den enkle oppskriften.
Dampet kveite med karrisaus og villris

4

40 minutter

Hva smaker vel bedre enn når du damper denne deilige fisken forsiktig? Deretter tilsetter du sausen og legger på risen på tallerkenen. Du er garantert suksess.
Ceviche som på Hitchhiker

4

15 minutter

Den peruanske kjendisretten ceviche har høy trendfaktor. Den syrlige smaken i kombinasjon med chilikick er som skapt for opphisset stemning.
Kveite i spekeskinke med grillete grønnsaker

5

30 minutter

Pakk kveite inn i spekeskinke og server med grillete grønnsaker. Smaker herlig.
Dampet kveite med løk- og spinattimbal, syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

5

5 minutter
Stekt kveite med parmaskinke og søtpotetpai

4

20 minutter

Menu

Logg inn

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Forsiden akkurat nå - 2

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Forsiden akkurat nå - 3

Magnum eller vanlig flaske, ulik årgang, men like gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 4

Biodynamisk billigvin på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 5

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Forsiden akkurat nå - 6

Så enkel og velsmakende kan en drink være