Foto: ElvisFernandes85

Risotto med reker

Name: Risotto med reker
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1.00 stk hvitløksfedd, finhakket; 3.00 stk soltørkede tomater, finhakket; 1.00 ss smør; 3.00 dl arborioris (risottoris); 4.00 dl fiskebuljong (utblandet); 0.50 stk purre; 0.50 ts salt; 3.00 ss parmesan , revet; 400.00 g nypillede reker; 2.00 dl cottage cheese; 2.00 dl kefir; 0.25 ts salt; 1.00 ts paprikapulver; 0.50 ts karri; 1.00 ss sitronsaft; 3.00 ss tørket dill

En deilig risotto med reker og veldig mye annet godt i.

Oppskrifter /
Risotto

Fremgangsmåte

Fres hvitløk og tomat i smøret i 2 - 3 minutter.
Tilsett risen og rør om så alle riskornene blir blanke av fettet.
Spe med fiskebuljongen litt etter litt mens du hele tiden rører rundt til risen har absorbert væsken, ca 12-16 minutter. La risottoen koke til den er akkurat mør.
Tilsett snittet purre, smak risen til med salt og rør inn parmesan og reker.
Rør sammen ingrediensene til sausen og server den ved siden av eller over risottoen.

Har du lyst til å lage en annen risotto finner du mange oppskrifter her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Ca'Rugate Soave Classico San Michele

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Lignende oppskrifter

Risotto al Barolo

4

30 minutter

Barolo i risottoen gjør den ekstra eksklusiv, men også ekstra smaksrik.
Sitronposjert tørrfisk med sopprisotto

4

40 minutter
Biff med rotfruktsrisotto

5

30 minutter

Biff er alltid velkommen. Følg denne enkle oppskriften som har et litt annet tilbehør enn du kanskje er vant til. La pommes frites eller bakte poteter få en pause.
And med kantarellrisotto og gulrotpuré

3

2 timer 10 minutter

Andebryst tilberedt på den rette måten smaker fantastisk. Den retten med en deilig risotto og gulrotpuré blir et festmåltid.
Risoni med bisque, persille- og hvitløkpuré, posjert egg og smuler "cocktail"

5

5 minutter
Ris med grønne erter (Risi e bisi) (Italia)

4

30 minutter

Menu

Logg inn

Risotto med reker

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Forsiden akkurat nå - 2

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Forsiden akkurat nå - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

Forsiden akkurat nå - 4

Knallbillige viner uten kompromisser

Forsiden akkurat nå - 5

Nyt 10 fantastiske viner fra et av Italias mest ikoniske vinhus

Forsiden akkurat nå - 6

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen