- Sett ovnen på 175 grader.
- Vask rødbetene og legg dem i en ildfast form dekt med havsalt. Sett inn i ovnen og la steke i 45 minutter til de er møre.
- Avkjøl litt, skrell og del opp i skiver eller terninger.
- Blant olje, sitrussaft, eddik, spisskummen, paprika og most hvitløk med oppbløtte tranebær. Smakt til med salt og pepper og hell over de lune rødbetene.
- Bland godt og vend inn korianderen.
- Server med godt brød, rester av god ost, fisk eller kjøtt om ønskelig.
Tips:
Denne salaten holder seg veldig godt i kjøleskapet. Tilsett alltid korianderen like før servering.
Tips 2:
I stedet for tranebær kan du bruke berberisbær som fås kjøpt i tyrkiske butikker. Bittesmå syrebomber.
Se alt du kan lage av rødbeter
Her finner du veldig mange vegetarretter
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
