- Skrell rødbeten, bruk gjerne plastikkhansker - rødbeter setter fort farge.
- Skrell potetene og rens løken.
- Del grønnsakene i grove biter og kok dem så vidt møre i kraft og melk - ca. 5 minutter.
- Mos med stavmikser, kjøkkenmaskin eller en blender.
- Kok suppen opp igjen, og smak til med ørlite rødvinseddik hvis man ønsker litt syrligere smak.
- Server suppen, gjerne med en liten skje med lettrømme og et dryss med finklippet gressløk.
Tips:
Det er ekstra festlig å servere suppen i et uthult grovt rundstykke til hver. Fyll i suppen rett før servering.
Her finner du mange spennende supper du bør lage
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
