- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Skjær kveitefileten horisontalt lik at du får ett stort sammenhengende "ark" med lik tykkelse.
- Finhakk urter, chili og hvitløk, og skjær vårløk i ringer.
- Bland med salt og fordel det på kveitefileten og rull sammen.
- Bruk gjerne litt hyssing eller cocktailpinner av tre for å holde rullen sammen.
- Strø litt urter på toppen og legg kveiterulladen i en ildfast form smurt med olje.
- Sett et steketermometer i den tykkeste delen av rulladen.
- Stek kveiten i stekeovnen på nederste rille i ca. 10 minutter eller til kjernetemperaturen viser 50 grader.
- Appelsingulrøtter:
- Press saften av appelsin og finhakk rosmarinen.
- Smelt smør i en kjele, ha i honning, saft av appelsin og rosmarin.
- Legg i gulrøttene og surr dem i kjelen til de er gjennomstekte. Strø på litt salt og pepper like før servering.
- Server kveiterulladen med appelsingulrøttene og gjerne saltkokte poteter eller en frisk salat ved siden av.
Tips: Prøv denne oppskriften med en annen fast hvit fisk slik som steinbit.
Her finner du mange deilige retter med kveite
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
