- Legg gelatinplatene i kaldt vann.
- Splitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha de og vaniljestangen i en kjele. Ha i fløte og sukker, og kok opp under omrøring. La blanding trekke i ca 2 min.
- Tilsett utbløtt gelatin og rør godt om. Ha i safranen - gjem noen tråder til pynt.
- Sil røren og hell i porsjonsformer/glass og sett kaldt i kjøleskapet til den stivner, 2-3 timer, eller natten over.
Server safranpannacottaen med krumkaker eller pepperkaker ved siden av.
Tips: Har du ikke safran kan du bruke gurkemeie (ca. en teskje), men den lekre safransmaken får du jo ikke.
