Ha safrantrådene (eller pulveret) i kokende vann. La stå i ti minutter.
Varm oljen over middels varme i en panne og oppløs ansjosfiletene. Hakk oliven, kapers, tomater, rosiner og pinjekjerner sammen. Tilsett og rør godt. Ha oppi safranvannet og la trekke i 5-10 minutter. Pass på at sausen ikke koker tørr. Da er det bare å tilsette mer vann. Tilsett hakkede frisk oreganoblader like før servering.
Server til grillet kylling eller svin (selv om svinekjøtt ikke akkurat matcher sausens arabiske opprinnelse).
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
