- Tørk seifileten og del den i porsjonbiter.
- Dypp i hvetemel blandet med salt og pepper på begge sider.
- Brun lett på begge sider i varm olivenolje.
- Legg fisken i en ildfast form.
- Napoli-saus:
- Varm olivenolje i den samme pannen og stek hvitløk og bladpersille lett.
- Tilsett hakkede tomater og la småkoke 5 minutter.
- Tilsett oliven og kapers og la småkoke ytterligere noen minutter.
- Hell over fisken og sett i stekeovnen ved 200 grader i 10 minutter.
- Dryss over finhakket bladpersille ved servering.
- Server med godt brød.
Tips: Om du bruker salt torsk som klippfisk, må den bløtlegges i minst 24 timer.
Vi byr på mange lekre retter med sei
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
