- Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 min.
- Visp eggeplommer og melis luftig.
- Varm sitronsaften i en kasserolle og ha i gelatinplatene. Smelt på svak varme.
- Hell sitronblandingen i en tynn stråle ned i eggedosisen mens du visper. Tilsett sitronskallet.
- Visp fløten og vend den inn i eggedosisen. Fordel i 6 glass, og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Sett ovnen på 160 °C og lag crunchen. Ha alle ingrediensene i en bolle og arbeid dem sammen med hendene.
- Spre deigen på en plate med bakepapir slik at det blir smuler. Stekes midt i ovnen i 10 min. La avkjøles.
- Ved servering, ta ut sitronfromasjen, smuldre crunch over og pynt med revet sitronskall.
Se våre andre oppskrifter på sitronfromasj
