- Blant alt utenom den hakkete sjokoladen i en tykkbunnet kjele.
- Varm sakte opp under omrøring .
- Det skal ikke koke, men trekke til en blank masse. Det tar noen minutter.
- Så øker du temperaturen litt for at massen skal tykne og karamelliseres.
- Pass på at den ikke brenner seg.
- Når den føles tykk nok, rører du inn den hakkete sjokoladen slik at den løses opp og pinjekjernene til slutt.
- Hell utover en langpanne som er dekt med matpapir og sett kaldt over natten.
Tips:
Hvis du vil ha en lys fudge, bruker du hvit sjokolade i stedet og tilsetter 1 ss lys sirup i tillegg. Du kan også dele mengden i to og lage en lagvis fudge med to ulike sjokoladetyper.
Se våre andre oppskrifter på fudge
