Spaghetti med safran (Spaghetti allo Zafferano)

Fremgangsmåte

Kok pastaen i en kjele med saltet, kokende vann, etter anvisningen på pakken.

I mellomtiden har du safran i en kjele, tilsetter vann og lar det koke opp. Ta kjelen av platen og la stå en stund.

Ha skinken i kjelen med safran. Rør i fløte og parmesan, og smak til med salt og pepper. Varm forsiktig opp under omrøring. Når fløten begynner å boble langs kanten, tar du kjelen av platen og tilsetter eggeplommene. Pisk godt sammen og smak til sausen.

Slå vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle. Hell straks sausen over og bland godt. Serveres straks med revet parmesan ved siden av.

Sendt inn av Apéritif

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen