Torsk med siderkokt byggris og lun appelsinsaus

Skjær torsken i porsjonsstykker. Riv skall av appelsin og bland sammen med hakket timian, salt og hvetemel. Vend fisken i melblandingen og stek i olje på middels varme i 3-4 minutter på hver side.

Byggris:
Kok byggrisen i eplecider i ca. 15 minutter, til den er mør. Skjær eple i små terninger. Smak til med salt og pepper, og rør inn epleterninger rett før servering så de blir varme, men ikke myke. Rør inn hakket ruccolasalat ved servering.

Saus:
Ha appelsinjuice, olivenolje, vaniljesukker, salt og kajennepepper i en kasserolle, og varm forsiktig opp. Sausen må ikke koke. Rør inn hakket persille rett før servering. Server torsken med byggris og appelsinsaus.

 Se våre andre oppskrifter med torsk 

Har du lyst på en annen rett med fisk kan du ta en titt her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev