Oppskrifter /
Fisk og skalldyr

Fisk og skalldyr

Over 1000 oppskrifter finner du her med alt som trives i havet samt litt snadder

Du kan legge alle oppskriftene inn i din personlige kokebok og også lage dine egne

Sei i fløtesaus

4

5 minutter
Fiskeboller á la "hybel"

4

5 minutter
Gourmet surprise

4

5 minutter
Grillet havabbor med vårgrønnsaker

4

5 minutter
Grillet og marinert sverdfisk med tropisk salsa og couscous

4

5 minutter
Grillet tørrfisk med sennepsgrønnsaker, petit pois-puré, baconsmør og aiolipoteter

4

5 minutter
Grillmerket piggvarkotelett på lun potetaioli og "ribolita"

4

5 minutter
Hummerkrem med tørrfisk, vanilje- og sitronmarinert fennikel

4

5 minutter
Kokt røykt uer med stuede rotgrønnsaker og mandelpoteter

4

5 minutter
Ovnsbakt marinert breiflabb

4

1 time

En herlig måte å tilberede breiflabben på som får frem den gode smaken. Oppskriften på marinaden får du med.
Ovnsbakt piggvar med hvitløkstekt blekksprut, saltbakte poteter med tomatconfit og nicoise-oliven, basilikumkrem og balsamicovinaigrette

4

30 minutter
Pannestekt pigghå med sultana- og chorizosalsa, portvinskokte linser og hjerteskjellskum

4

5 minutter
Parmesangratinert steinbit med bakte små tomater og tomatvinagrette

4

40 minutter
Posjert piggvar med røstipoteter og fennikelaroma

4

5 minutter
Råmarinert steinbit med chili/sesam-glace og salat med syltet ingefær og wasabi

4

1 time 20 minutter
Saltbakt havabbor med sjøgress-beurre blanc

4

1 time

Denne klassikeren, saltbakt havabbor med sjøgress-beurre blanc, har du sikkert spist mange ganger hvis du har besøkt Bretagne på den franske vestkysten.
Saltfiskball

4

30 minutter
Sitronstekt piggvar

4

1 time 30 minutter

En av de aller flotteste matfiskene er piggvaren. Når den kommer på bordet er det duket for fest. Får du ikke tak i alle ingrediensene, kan du lage din egen vri.
Pochert laks på lett sautert nykål og beurre blanc med lakserogn

4

5 minutter
Stekt laks

4

5 minutter
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Forsiden akkurat nå

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds

Dagens rett

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds

Khadija Mohamud en en svensk matblogger/influenser som deler av sin kunnskap om matlaging fra sin oppvekst i Somalia. Deriblant denne enkle, men utrolig gode kombinasjonen av rødkål og feta.

Lag biffen som i Provence - superenkelt og supergodt

Dagens rett

Lag biffen som i Provence - superenkelt og supergodt

Marinaden er rett og slett tapenade - olivenpure - som får godgjøre seg med kjøttet før det går på grillen som et grillspyd. Må prøves.

God burgund finnes også på ditt nærmeste pol

+

Godbiter i pollisten

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere

+

Ukens vin

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere

Denne nyheten snek seg unna all oppmerksomhet i juli, men noen pol har kjent sin besøkelsestid, og det er fortsatt vin på lager.

For å smake vin må du kunne dette

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

For å smake vin må du kunne dette

Bli med på en introduksjon til vinens verden, og smak deg gjennom 8 ulike vinstiler. Dette er første kurset i vår nye kursserie «Lær mer om vin».

Slik lager du belgisk iste

Ukens drink

Slik lager du belgisk iste

Is-te med alkohol inneholder sjelden te, så heller ikke denne vrien. Ikke er den belgisk heller. Men absolutt smaksrik og rask å mikse sammen.