90 Poeng

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2019

Varenummer: 9869201 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 265,00 kroner
En smaksrik og lovende assyrtiko som tåler 8-10 år. Meget godt kjøp.

2019-årgang. Smakt

Produsent Gaia Estate
Importør Chaeos Wine & Spirits AS
Land Hellas
Område Santorini
Årgang 2019
Produktklasse Hvitvin, Hellas
Råstoffer Assyrtiko 100%
Alkoholprosent 13.5% vol.
Syre 6.8 gram per liter
Farge / lukt Gulgrønn. Fyldig fruktig duft med fine mineraltoner, godt med stoff, god konsentrasjon, syrlig parfymert frukt, litt salt og røyk.
Smak Fyldig og fruktig smak med kjøttfull frukt, god syre, godt med saltpreg, lang og syrefrisk ettersmak med fine bittertoner.
Bruksområde Sjømat med saus, grillet.
Lagring Etter innhøsting kaldmasereres mosten i 12 timer før spontangjæring i små 1000-liters ståltanker, franske- og amerikanske eikefat, samt akasiefat, selekterte fat blir så blandet før filtrering og tapping.
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

90 Poeng
14. januar 2019
En lekker assyrtiko som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2018)
  • Farge og duft Gul. Intens og fet med godt mineralpreg, god dybde, godt med våt stein og røyk, eik.
  • Smak Stor munnfølelse, veldig kjøttfull og deilig med fin syre, god munnfølelse, lang ettersmak.
  • Bruksområde Gode retter med sjømat.
90 Poeng
15. mars 2018
En herlig svært mineralsk og syrefrisk hvitvin som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2017)
  • Farge og duft Gulgrønn. Elegant med fint mineralpreg, gul og grønn frukt, god fedme, salt og litt røyk.
  • Smak Stor fylde med god frukt, kjøttfull, fint saltpreg, veldig god syre, ganske så intens, sitter godt og lenge med syrlig og salt finish.
  • Bruksområde Smaksrik sjømat, skalldyr.
90 Poeng
19. desember 2017
En veldig god og seriøs assyrtiko som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2017)
  • Farge og duft Gulgrønn. God fedme, fint saltpreg, god syrlig frukt.
  • Smak God fedme, fin syre, godt med stoff, lang syrlig ettersmak med fint saltpreg.
  • Bruksområde Sjømat med god saus.
90 Poeng
26. januar 2017
En strålende hvitvin som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2016)
  • Farge og duft Gulgrønn. God fedme, godt med sitrusskall, mye lime, salt, sjø.
  • Smak Stor fylde, flott frukt, god syre, god karakter, sitter godt og lenge, fast og god.
  • Bruksområde Gode skalldyrretter.
90 Poeng
14. november 2016
En superkul vin som tåler 7-8 år. Meget godt kjøp. (2016)
  • Farge og duft Gulgrønn. Flott saltaktig duft med mye jordsmonn, god gul og grønn frukt, blomster.
  • Smak Stor fylde, lett sødme, god fedme, fin syre, veldig godt saltpreg, tørker fint med veldig god fruktskallkarakter.
  • Bruksområde Allround.
90 Poeng
26. februar 2016
En imponerende vin som tåler 10. Meget godt kjøp. (2015)
  • Farge og duft Gulgrønn. Flott mineral- og saltpreg, mye stein, gul syrlig frukt.
  • Smak Stor fylde, masse saltpreg, god fedme, fin syre, stofflig og god, mektig og lekker, lang ettersmak med mye saltpreg.
  • Bruksområde Skalldyr.
90 Poeng
11. januar 2015
En herlig vin for de neste 8. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Gulgrønn. Intens frisk saltaktig duft, masse jodpreg, sitrusskall, svovel (positivt).
  • Smak Fyldig og konsentrert med flott fylde, god fasthet og konsentrasjon, sitter godt med masse god fast frukt.
  • Bruksområde Rike skalldyrretter.
89 Poeng
26. juni 2014
En flott vin for de neste 10. Meget godt kjøp. (2013) (2013)
  • Farge og duft Lys gulgrønn. Flott intenst mineralsk duft med mye flint, sjøbris, våt stein.
  • Smak Fyldig start, veldig god frukt, fin syre, fylder munnen, frisk utover, lang ettersmak med masse mineraler og syrlig frukt. (2013)
  • Bruksområde Gode skalldyrretter.
Tidligere test (89p):
Farge og duft: Gulgrønn. Flott ung fast duft med mye saltpreg og røyk over god syrlig og litt søt frukt.
Smak: Følger duften, veldig god syre, god fasthet, slank og syrefrisk med god stofflighet og veldig godt mineralpreg, veldig lang ettersmak. (2012)
Bruksområde: Gode sjømatretter.
Vurdering: En lekker vin som hadde tålt ti år - om den ikke hadde hatt plastkork. Det er derfor best å nyte den innen et år. Meget godt kjøp. (2012) (01.07.13)
Tidligere test (89p):
Farge og duft: Gulgrønn. God duft med noe fat og mineraler.
Smak: Fyldig anslag, stor frukt, en del fat i midten, også mye mineraler, tørr frisk finish med mye stoff. (2011)
Bruksområde: Grillet lyst kjøtt.
Vurdering: En flott fatlagret vin for de neste ti årene. Forutsatt naturkork. Meget godt kjøp. (2011) (26.06.12)

Mat som passer til

Sitronstekt piggvar med fylt akkar og morkelsaus

1 time

Blekksprut i vinsaus

50 minutter

Blåskjell-pilaff som i Hellas

45 minutter

Fylte auberginer Muskakas som i Hellas

45 minutter

Gresk salat Horatiki Salata

10 minutter

Gresk lammegryte med kinakål

1 og en halv time

Moussaka

1 time og 20 minutter

Stekt squash og aubergine med hvitløksaus som i Hellas

30 minutter

Taramosalata som i Hellas

15 minutter

Bønnesalat fra Kreta

30 minutter

Scampi, chorizo og salviespidd

15 minutter

Laks på grillspyd med gresk salat

40 minutter

Kofta i yoghurt

30 minutter

Lam og auberginer - enkel moussaka

30 minutter

Gresk burger med svinekjøtt

20 minutter

Gresk omelett med artisjokk, paprika og fetaost

20 minutter

Briame - ovnstekte grønnsaker fra Hellas

45 minutter

Vegetarisk moussaka

1 time

Greskinspirert pastasalat

20 minutter

Hvit asparges med kremet saus og spekeskinke

30 minutter

Aichas makrell med ertehummus

30 minutter

Krabbesuppe med urteolje

45 minutter

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer:Mulligatawny - Angloindisk kyllingsuppe

Start adventstiden med grevinnens favorittsuppe

Mulligatwny er kanskje ikke den mest tradisjonsrike av juleretter, men en klassiker likevel. Miss Sophies favoritt, kyllingsuppe med karri og grønt eple, er perfekt opptrapping til eller avbrekk fra julens tyngre retter. Les hele saken

Til toppen